Экоферма «ЗаАзяково»

Экоферма «ЗаАзяково» - проект семьи Агафоновых с собственным поголовьем швицких коров, сыроварней и базой отдыха, расположенные в Республике Марий Эл.
Начиная с 2019 года команда «ЗаАзяково» варит настоящие твердые выдержанные сыры, не уступающие европейским. Людям нужны качественные молочные продукты и деликатесные твердые сыры. Сейчас их можно не везти из заграницы, ведь рядом есть небольшое фермерское хозяйство, где с любовью и большой ответственностью относятся к делу. Каждый желающий может посетить сыроварню с экскурсией, продегустировать сыры, посмотреть за процессом приготовления через большое панорамное стекло, а также заглянуть в сырохранилище.
Качественные сыры не так просто сварить, как кажется. Самое важное - использование сыропригодного, высокобелкового и жирного молока. Только под собственным контролем возможно получить такое молоко, поэтому на экоферме ветеринар контролирует здоровье, режим дня коров и их рацион питания. Благодаря высоким показателям качества молока получаются по-настоящему полезные продукты и правильные выдержанные сыры.
За 4 года сыроварения в «ЗаАзяково»:
- создано около 20 видов различных сыров, в том числе и непростые в производстве вытяжные итальянские сыры - буррата и страчателла.
- команда участвовала в крупнейшем сырном российском фестивале «Сыр. Пир. Мир».
- сыр «Медведевский» завоевал признание 100 сырных сомелье и получил серебро в конкурсе «Лучший сыр России».
- запущена доставка фермерских продуктов в Казань и Москву.
- организованы экскурсии на сыроварню и дегустации, чтобы еще больше сыроманов узнали, что не обязательно покупать иностранные сыры, а можно наслаждаться местными.
- запущен ресторан при сыроварне, где готовят блюда из натуральных фермерских продуктов и сыров.
Команда «ЗаАзяково» ждет в гости в экопарк (д. Среднее Азяково), где каждый сможет посетить сыроварню, попробовать блюда из фермерских продуктов и сыров, продегустировать и приобрести сыры, просто прогуляться по территории, а летом пообщаться с животными фермы.
Центром «Мой бизнес» в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство» подпрограммы «Развитие малого и среднего предпринимательства» государственной программы Республики Марий Эл «Экономическое развитие и инвестиционная деятельность (2013-2025 годы)» для ИП Агафоновой Ирины Витальевны в 2022 году оказаны маркетинговые услуги: видеоролик и проведение испытания для сертификации продукции.